Essen ohne Kohlenhydrate: Was bringt Low Carb wirklich?

Von Low Carb hört man immer häufiger. Angeblich soll man sich bei dieser Ernährungsform nach Herzenslust sattessen können (u. a. mit köstlichen Pancakes -> Das Rezept findest Du weiter unten im Text) und dennoch abnehmen. Doch was bedeutet Low Carb eigentlich?

Wie funktioniert Low Carb?

Bei Low Carb wird der Anteil der Kohlenhydrate bei den Mahlzeiten deutlich reduziert. Nahrungsmittel wie Brot, Nudeln, Kartoffeln oder Reis sind als Beilagen tabu bzw. nur in sehr geringen Mengen erlaubt.

Proteine und Fette sollen bei einer Low-Carb-Diät die Kohlenhydrate ersetzen. Empfohlen wird daher Essen mit viel Fleisch, Fisch, Gemüse und Milchprodukten. Auch Nüsse, Käse und gesunde Fette sind erlaubt. Sie müssen dem Körper die nötige Energie liefern.

Wie gesund ist essen ohne Kohlenhydrate?

Eine Ernährung mit weniger bzw. gar keinen Kohlenhydraten kann viele Vorteile mit sich bringen. Zum einen fördert sie das Abnehmen, zum anderen handelt es sich dabei um eine sehr leichte Diät, die den Körper nicht belastet. Es gibt jedoch auch Gefahren.

Gefahr für Herz-Kreislauf-Patienten

Für Herz-Kreislauf-Patienten, die auf eine erhöhte Zufuhr von Fett verzichten sollten, ist Low Carb nicht wirklich geeignet. Diabetes-Patienten hingegen können von dieser Ernährung profitieren, da der Blutzuckerspiegel trainiert wird. Eine solche Umstellung sollte jedoch unbedingt unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Wie kann man mit Low Carb abnehmen?

Beim Verzicht auf Kohlenhydrate versucht der Körper, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, indem er die Energie aus den bestehenden Fettreserven nimmt. Denn diese fehlt bei einer Diät ohne Nudeln, Brot und Co. Die Verstoffwechselung der Proteine im Zusammenhang mit dem Angriff der Fettreserven führt dann zum Abnehmen. 

Was bringt Essen ohne Kohlenhydrate?

Abnehmen ist mit Low Carb sehr leicht und Du wirst schnell Erfolge bemerken.

Eine Low-Carb-Ernährung ist somit ein sehr einfacher Weg, um Gewicht zu verlieren, ohne beim Sport zu schwitzen.

Was ist das beste Low-Carb-Frühstück?

Wer eine Low-Carb-Diät macht, muss keinesfalls auf ein reichliches und leckeres Frühstück verzichten. Zwei Ideen haben wir hier für Dich:

Pancakes mit Frischkäse

• 50 g Frischkäse
• 2 Eier
• 1 TL Zucker
• 1 EL Butter
• 1 Prise Zimt

Zutaten vermengen und mit Butter in einer Pfanne ausbacken. Serviere dazu frische Beeren.

Low Carb: Was gibt es zum Abendessen?

Das Abendessen ist bei einer Low-Carb-Diät genauso wichtig. Und schnell zubereitet ist es noch dazu. Probiere doch zum Beispiel einmal dieses Rezept für Zoodles (Zucchini-Nudeln) mit Garnelen aus:

• 500 g tiefgefrorene Garnelen (mit Schale)
• 2 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zitronen
• Petersilie
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer

Die Garnelen auftauen, schälen und entdarmen, die Zucchini in Julienne schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Eine der Zitronen halbieren und auspressen und die Petersilie grob hacken. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Danach die Zoodles in die Pfanne geben und etwa zwei Minuten lang braten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Garnelen, den Zitronensaft und die Petersilie hinzugeben.

Guten Appetit!

Welche Risiken birgt Low Carb?

Es gibt immer wieder auch Kritik an Low Carb, da Essen mit zu viel Fett und Proteinen vor allem für Herz-Kreislauf-Patienten gefährlich werden kann. Aus diesem Grund empfehlen Experten, diese Diät nur zeitweise durchzuführen, z. B. um kurzfristig ein paar Kilos zu verlieren.

Wie kann ich mit Low Carb anfangen?

Um die Ernährung auf das Low Carb umzustellen, musst Du Dich nicht vorbereiten. Besorge einfach die Lebensmittel, die zu dieser Ernährungsform passen, und genieße los!

Low Carb: Wie schnell zeigen sich Erfolge?

Für eine kurzfristige und vor allem schnelle Gewichtsreduktion ist Low Carb bestens geeignet und dabei deutlich weniger belastend für den Körper als z. B. eine ➤ Kohlsuppendiät.